陕西省核桃工程技术研究中心（以下简称“中心”），2020年经陕西省科学技术厅批准（陕科函[2020]95号）成立，并进行2年试运行。2022年6月10日通过陕西省科学技术厅的验收。“中心”建设依托单位为51吃瓜网，首席科学家51吃瓜网翟梅枝教授，“中心”设立了理事会、技术委员会，下设综合管理办公室、工程技术研发部、技术与产品推广部、培训交流部等4个职能管理部门。
51吃瓜网与商洛核桃研究所、陕西长麟农林科技有限公司共建单位合作，“中心”紧密结合核桃产业技术需求，以“提质、增效”为目标，针对我省核桃产业发展中的重大技术问题，以新品种创制、肥水药一体化与提质增效技术、病虫害综合防控技术、核桃精深加工增值技术、核桃副产品高值化利用技术等为研究方向，在核桃新品种选育、优质丰产栽培和产品深加工等技术方面进行了研究，制定新品种选育、优质高产栽培技术及低产林高效改造等技术规范各1套，在我省核桃产区进行了推广应用，助力解决我省核桃产业存在的关键共性问题。理念的建设期内，“中心”选育核桃新品系5个，构建了林药、林菜等核桃园林下间作栽培模式，培养专业人才123人，其中研究生21名，发表论文31篇。
“中心”实行“开放、流动、竞争、协作”的管理运行机制，以提升我省核桃技术研究与产品开发水平为目标，积极开展国际、国内合作，共同研发新技术和新产品，提高我省核桃科技创新能力和科技竞争力。
中心负责人：翟梅枝 教授
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联系人：彭少兵 研究员
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